tag:www.elmtreepub.com,2008:/hie//2 2008-06-03T14:02:05Z 「冷え性．ＣＯＭ」では、冷え性の改善、対策、原因などを無料公開しています。手足の冷え性、末端冷え性などお悩みの方は是非ご覧になってください。 Movable Type 3.33-ja tag:www.elmtreepub.com,2008:/hie//2.186 2008-06-01T13:09:02Z 2008-06-03T14:02:05Z

冷え性の人にも体に熱がこもって仕方がない、という人にも効く食材があります。それらは体のバランスを整えて健康をもたらしてくれるのです。

食物の中には体を温めるものと体を冷やすものがあります。冷え性の人はもちろん体を温めるものを積極的に食べるべきなのですが、体を温めるもの、冷やすものとは別に、バランスのとれた食品というものもあります。 冷え性の人は体を温める食物、逆に体内に熱がこもって仕方がない、と言う人は体を冷やす食物を食べるべきなのですが、このどちらの体質の人でも食べると良い食物と言うものがあります。これはどちらの立場からでもバランスの取れた健康をもたらしてくれる優れもの。もちろん、冷え性の人も是非食べると良い食物だと言えます。 その食物の代表的なものは、リンゴやイチゴなどの果物や、大豆、アズキなどといった身近なものです。野菜であればかぼちゃやサツマイモ、サトイモも該当します。日本食ならではのそばや納豆、玄米やこんにゃくもこの食物に当てはまります。 これらの食物は既に冷えの影響が体に出てしまっている場合でも有効です。また、冷えから体を守ってくれる役目、体を丈夫にしてくれる役目も果たしてくれる、まさしく「優れもの」な食物たちといえるのではないでしょうか。 ただし大豆は加工方法によってはその性質が変わってしまうので注意しなくてはなりません。豆腐や豆乳は体を冷やす食物に分類されます。 ※こちらの情報は2008年５月現在の情報となっております。 tag:www.elmtreepub.com,2008:/hie//2.185 2008-06-01T13:06:50Z 2008-06-03T14:02:05Z

冷え性の人は水分のとりすぎは禁物。しかし食べすぎもまた冷えを呼び起こすため避けなければなりません。

冷え性の人は余分な水分を摂りすぎると症状が悪化すると考えられています。しかし摂り過ぎてはいけないのは水分だけではありません。過食、つまり「食べすぎ」もまた体温を低下させてしまう原因となるのです。 しかし何故食べすぎが体温を低下させるのでしょうか？ それは、消化活動に理由があります。人は何か物を食べると胃や腸で消化活動が始まります。この消化活動のために、胃腸には血液が集まってきます。その間はどうしても他の臓器や筋肉に流れる血液の量が減少してしまいます。そうすると、体の中で熱が生まれる量が減ってしまい、結果、体温が下がります。 食べすぎることによってさらに消化活動にかかる時間は増し、体温は通常食べる量を食べたときよりも冷えてしまうというわけです。 食べすぎは肥満などのもとにもなりますが、冷え性にとっても決して良くないこと。この食べすぎを防止するためにはいくつか方法はありますが、一番簡単なのは、とにかくよく噛むことです。人は噛むことによって脳が正常に働きます。つまり「ちゃんと食べてますよ」という信号が噛むことによって送られるのです。この信号をしっかり受け取った脳は、食べ過ぎる前に「これ以上食べてはいけません」というストップをかけてくれます。そのストップが、いわゆる「満腹感」と呼ばれるもの。よく噛むことによって食べ過ぎる前に「お腹いっぱい」だと感じることが出来るのです。 ※こちらの情報は2008年５月現在の情報となっております。 tag:www.elmtreepub.com,2008:/hie//2.184 2008-06-01T13:04:46Z 2008-06-03T14:02:06Z

冷え性に良い食物、悪い食物は様々。それらが覚えられないと言う人は是非冷え性に良い調理のポイントを一つ覚えておきましょう。

冷え性の人は出来るだけ食生活の面からも体を温めるよう努めたいもの。体を温める食物、冷やす食物を正確に覚え、食卓に取り入れていきたいものです。 …とはいえ、世の中に山のようにある食材のすべてについて「これは体を温めて、これは体を冷やす」と判断するのはよほどの専門家でなければ難しいでしょう。冷え性の人は是非興味を持って調べてみると良いと思いますが、ここではもう少し簡単に体を温める食事を作る方法を紹介したいと思います。 それは、簡単に言うと、出来るだけ加熱調理をするということ。 煮る、ゆでる、焼く…熱を加えた調理であれば、どのような方法でもかまいません。とにかく生ものをそのまま食べるのではなく、一度火を通してから食べるように心がけるのです。 なぜこのような方法を薦めるかというと、体を冷やす食物、たとえば葉野菜などであっても、一度火を通すことによってその性質が一変、体を温める食物に早変わりするからです。この特性は葉野菜だけでなく、他の食物にも見られます。 つまり体を冷やさないためには、加熱調理をした食事を食べるのが一番手っ取り早い、ということ。 「これは体を温めるの？冷やすの？」と性質のわからない食材を用いる場合、冷え性対策としては出来るだけ加熱調理してから口にするようにしたら良いということです。食物一つ一つの性質を覚えることが出来なくてもせめて「火を通す」という冷え性予防策だけはおさえておくと良いでしょう。 ※こちらの情報は2008年５月現在の情報となっております。 tag:www.elmtreepub.com,2008:/hie//2.183 2008-06-01T13:02:38Z 2008-06-03T14:02:06Z

冷え性の人は大酒にもご注意を。あとで二日酔いと一緒に冷えの症状にも見舞われてしまうかもしれません。

暑い夏、仕事終わりに冷たいビールを一気に飲み干すというのはとても気持ちよい瞬間かもしれません。しかし適量ならば良いのですが、お酒の飲みすぎもまた、冷えにつながってしまうので要注意です。 お酒の飲みすぎが冷えにつながる、というよりは、「お酒も水分」だからこそ、冷えにつながるという考え方をした方が良いかもしれません。 たとえばビールであれば、その9割以上が水分で出来ています。ビールを飲みすぎることはすなわち、水分を摂り過ぎる、ということ。水分のとりすぎはむくみなどを生み、結果として冷え性を呼び起こすことになります。ビールなどのアルコールも、飲みすぎることによって余分な水分が体内にたまってしまうのです。二日酔いの原因はアルコール自体にではなく、この摂り過ぎた水分にある、という考え方もあり、決して侮れるものではありません。 しかし、飲酒については「どうしても我慢できない！」というお酒好きの人も中にはいるでしょう。そういった人は、お酒を飲む前に是非汗をかくようにしておいてください。お酒を飲む前に汗をかいておくと冷えも、完全ではないですが、予防することが可能です。同時に、二日酔いも予防できるといいます。 何の対処もなく大酒を飲んで、二日酔い＋冷え性…なんてことにならないように、くれぐれも注意しましょう。 ※こちらの情報は2008年５月現在の情報となっております。 tag:www.elmtreepub.com,2008:/hie//2.181 2008-06-01T11:31:57Z 2008-06-03T14:02:06Z

冷え性の人は水分の摂り過ぎにも要注意です。むくみにつながったりセルライトが出来たりと、冷え性には良くない影響が出てきてしまいます。

冷え性になる原因は多くありますが、水分の摂りすぎも冷え性になる原因の一つです。 ミネラルウォーター、お茶、ジュースなど、栄養素があるものないものにかかわらず、液体のものを多く飲んで水分を摂りすぎると、その水分は余分なものとして体の中に蓄積されます。この蓄積された水分がむくみの原因となってしまいます。このむくみが冷えを引き起こすのです。 またむくみが出来ると脂肪と老廃物のかたまりであるセルライトが出来やすくなります。このセルライトが血流を阻害し、さらに冷え性を引き起こすことになるのです。 むくみが出来るという面以外でも水分の摂りすぎは冷え性を招く可能性があります。それは、体の代謝、特に水分代謝が狂ってしまう、ということ。水分代謝が狂うと体温調節機能がおかしくなってしまい、冷え性になります。 また余分な水分は胃腸で働く分泌液、消化液を薄めてしまい、消化吸収機能を低下させてしまいます。消化吸収機能が弱まる、ということはそれだけ熱を生み出すエネルギーが少なくなってしまう、ということ。熱を生み出す力が減れば、もちろん体は冷えてしまい、冷え性となるというわけです。 水分をまったく摂らない、というのも健康を害するもとです。適度な水分を摂るように心がけることが大切です。何事もほどほどに、が重要だということですね。 ※こちらの情報は2008年５月現在の情報となっております。 tag:www.elmtreepub.com,2008:/hie//2.180 2008-06-01T11:28:50Z 2008-06-03T14:02:06Z

最近は空調設備の広がりに伴って季節とは関わらず「適温」に保たれるようになっています。冷え性の人は是非、一年を通じて熱いものを食べるように心がけましょう。

冷え性を改善する食事方法の一つに、「熱いものを食べる」ということがあります。単純なようですが、重要なこと。特に空調施設が整っている現代であれば「夏でも熱いもの」を食べる必要がある、と言えます。 昔は四季がはっきりしている日本において夏に「冷え」など無縁のものでした。しかし現在、暑い夏には冷房がしっかりときいているため、体自体が冷えに敏感になってしまっていました。それは冬にも言えることで、寒い冬は逆に暑すぎるほどの暖房がきいている、ということも少なくなくなっています。外は寒いのに室内は暖房で暑いために冷たいものを摂る、ということでは、さらに体は冷えてしまいます。 このような状況では「夏は暑いから熱いものは食べなくても良い」という当たり前のような考え方は通用しません。夏は確かに冷たいものが美味しい季節ではあると思いますが、冷房で冷やされきった体はむしろ熱いものを求めています。温かいスープや麺類など、温かいものを摂ると冷えには有効です。 もちろん暑い夏だけでなく、従来どおり寒い冬にも熱い食べ物は摂取するべき。冬は食材にも恵まれ、熱々の鍋が美味しい季節ですが、そういった食べ物を食べることは冷え性には良いことだと言えますね。 季節感がなくなっている、と言われる昨今ですが、冷え性対策の食事法としてはあえて季節感をなくし、どの季節でも熱いものを食べるように心がけると良いでしょう。 ※こちらの情報は2008年５月現在の情報となっております。 tag:www.elmtreepub.com,2008:/hie//2.179 2008-06-01T11:26:05Z 2008-06-03T14:02:06Z

冷え性の人は、鍋料理などをする際は是非薬味を多く用意するようにしましょう。薬味の中には冷え性に効果的な性質が多く含まれているのです。

ざるそばやそうめん、また冬に美味しい鍋料理などには欠かせない薬味。この薬味にも冷え性予防に役立つ成分が含まれているということをご存知でしょうか？ 薬味は決して食卓の中心に置かれるものではありません。ちょっと味を変えたいとき、味にインパクトを持たせたいときに用いる薬味。この薬味に用いられるネギやショウガ、トウガラシなどには冷え性に良い効果が秘められています。その効果とは新陳代謝の活性化。それと同時に、血液の流れも良くするといわれます。両方とも、冷え性解消には欠かせない効果です。 ショウガのすりおろしは体を温める効果が期待できます。これは冷え性には重要な効果です。また発汗作用を高めることもすりおろしショウガの利点です。ポイントは、生で使うこと。生で使うことによって効果がさらに増します。 ユズの皮は千切りで薬味に使うと良いでしょう。ユズの皮にはビタミンCが多く含まれています。ビタミンCは鉄分の吸収を助けるので、鉄分を多く含む食物と一緒にとると良い効果が得られます。また、ユズの独特な香りには体を温める力があると言われます。 サンショウの実も冷え性に有用な、胃腸を温める効力があると考えられます。サンショウの実をそのまま摂ることは難しくても、粉ザンショウであれば薬味として十分摂取できます。 鍋料理であれば、鍋料理自体の温かさと薬味と両方の効果により発汗作用がかなり高まります。鍋料理をするときは是非様々な薬味を用意しておくと良いでしょう。 ※こちらの情報は2008年５月現在の情報となっております。 tag:www.elmtreepub.com,2008:/hie//2.178 2008-06-01T11:23:26Z 2008-06-03T14:02:07Z

冷え性予防に効果的なビタミンE。ビタミンEの弱点をおさえ、効率よく体に吸収させるような食事をとるようにしましょう。

冷え性対策としては、是非ビタミンEを摂取することをおススメします。ビタミンEは冷え性を引き起こす血行不良を改善してくれるだけでなく、自律神経を正常にコントロールしてくれる効力もあるからです。 そんなビタミンEは油にも多く含まれています。特にオリーブオイルや米ぬか油、綿実油や小麦麦芽油などの植物性の油に多くビタミンEが含まれていると考えられます。 食材であればアーモンドなどの豆類や緑黄色野菜や魚介類がビタミンE含有率が高い食材とされます。 効率良くビタミンEを摂取するためには、これらビタミンE含有率が高い食材を新鮮なまま早く食べることです。なぜなら、ビタミンEは長い間加熱したり、逆に冷凍庫などで長い時間冷やして保存したりということで失われてしまう栄養素だからです。 長時間の加熱や長時間の冷凍保存はビタミンEを酸化させてしまい、結果としてビタミンEが持つ本来の効力が失われてしまいます。そうなってしまうと、いくらビタミンE含有率が高い食材だとしても十分にビタミンEを摂取することが出来なくなってしまいます。 だからこそ、ビタミンEを効率よく摂取するためには、ビタミンEを多く含む食材をすばやく新鮮なままに食べることが一番なのです。 長時間の加熱はビタミンEを失わせますが、短い時間であればそのようなことはありません。手早く調理して食べるようにしましょう。 ※こちらの情報は2008年５月現在の情報となっております。 tag:www.elmtreepub.com,2008:/hie//2.177 2008-06-01T11:21:05Z 2008-06-03T14:02:07Z

冷え性に効果的なビタミンE。そのビタミンE含有率が食材の中でトップクラスなのが、ローストアーモンドです。

ビタミンEは冷え性に効く栄養素。冷え性の原因となる血行不良を改善してくれたり、自律神経を正常にコントロールしてくれたりといろいろな効力を持ち合わせています。 そんなビタミンEが一番含まれる食材は、ローストしたアーモンドです。このアーモンド、なんと20gのうちに含まれるビタミンEは5.9㎎！ 成人女性の一日の目標ビタミンE摂取量が7㎎ですから、その含有量の多さは一目でわかるのではないかと思います。ローストアーモンドであれば特別に料理をしなくてもおつまみ感覚でそのまま食べられる、というのも良いところかもしれませんね。 また落花生やクルミ、ピスタチオのような豆類、他、大豆にもビタミンEは多く含まれています。乾燥させた大豆は貧血予防の鉄分も多く含まれていますので、冷え性には効果のある食材と言えるでしょう。 加工食品であれば、生揚げ、厚揚げもビタミンEは多く含まれている食材として挙げられます。おでんなどによく入っている生揚げですが、小さい1枚、大体70g中に含まれるビタミンEは0.8㎎だとされています。 調味料でいえば、植物油やマーガリン、マヨネーズなどもビタミンEが多く含まれているものとして有名です。とはいえマヨネーズなどは特に多量にとりすぎると高カロリーとなりがちなものですから、健康面全体を考えると適量を保ち、あまり摂りすぎないように気をつけたほうが良い食材と言えるかもしれません。 ※こちらの情報は2008年５月現在の情報となっております。 tag:www.elmtreepub.com,2008:/hie//2.182 2008-06-01T11:20:10Z 2008-06-03T14:02:07Z

冷え性に効果的なビタミンE。野菜の中にもこのビタミンEを多く含む食材は見られます。

ビタミンEは血管を拡張させたり、自律神経を正常にコントロールしてくれたりといろいろな効力を持ち合わせています。これらの効力はどちらも冷え性に効くもの。冷え性予防の食材としてはビタミンEは欠かせないと言っても過言ではないかもしれません。 そんなビタミンEが多く含まれる野菜としては、まずカボチャ、西洋カボチャが挙げられます。西洋カボチャ50gの中に含まれるビタミンEは、2.3㎎。野菜の中では西洋カボチャのビタミンE含有率はトップクラスといわれています。 その他の野菜でビタミンEの含有率が高いのは、春菊やブロッコリー、ほうれん草や小松菜。こういった緑の野菜にビタミンEは多く含まれていると考えられています。春菊であれば80g中のビタミンE含有量は1.4㎎、ブロッコリーであれば50gで0.9㎎、ほうれん草50gで1.3㎎、小松菜60gで0.7㎎となっています。 こういった緑の野菜とは他に、もやし、大豆もやしもビタミンEが多く含まれている野菜です。大豆もやし50gの中には0.5㎎ものビタミンEが含まれています。 ほうれん草などは貧血に効く鉄分含有率も高い野菜です。貧血を予防することもまた冷え性の予防につながりますので、冷え性予防には是非取り入れたい食材、と言えます。一つの食材が持っているのが一つの栄養素だけではない、一つの効果だけではない、ということを覚えておくと、より効果的な献立を考えていく上で役立つかもしれませんね。 ※こちらの情報は2008年５月現在の情報となっております。 tag:www.elmtreepub.com,2008:/hie//2.176 2008-06-01T11:17:36Z 2008-06-03T14:02:07Z

血管を拡張する効果のあるビタミンＥは冷え性に効くものです。イワシやアジなどよく食べる魚にもビタミンＥは多く含まれています。

ビタミンEには血管を拡張させる役割や、自律神経を正常にコントロールする働きを持っています。これらの役割はどちらも冷え性に効果のあるもの。ビタミンEをとることは冷え性予防に効果的だといえます。 ビタミンEが多く含まれる食材はうなぎのかば焼きやタラコ、アユなどの魚介類に多く見られます。その他にも、ブリやサバもビタミンE含有率は高いとされています。ブリやサバは切り身で買うことが多いかと思いますが、ブリであれば1切れを100gだとするとビタミンEの含有は2.0㎎、サバであれば同じく1切れ100gでビタミンEは1.8㎎含まれています。 イワシやイカ、アジなどはスーパーなどでよく見られ、食卓に並ぶことも多いでしょう。実はこれらの魚介類もビタミンE含有率は高いものとなっています。イカであれば100gで2.1㎎、イワシは身の部分だけ60g中に1.2㎎、アジであれば身の部分だけ80g中に0.7㎎ビタミンEが含まれています。このように身近な食材にも多くビタミンEは含まれています。 あまりなじみはないかもしれませんが、ワカサギもビタミンE含有率は高くなっています。5尾に含まれているビタミンEは1.2㎎。5尾といっても、ワカサギ自体は小さな魚ですので、50ｇほど。その中に1.2㎎のビタミンEですから、ビタミンE含有率は高いと言えます。 またちょっと贅沢をするならば、ホンマグロの中トロもビタミンE含有率は高くなっています。ホンマグロ60g中のビタミンE含有量は0.7㎎。中トロは贅沢を味わいながらも、栄養素をしっかりとカバーできる体にも良い食材、ということですね。 ※こちらの情報は2008年５月現在の情報となっております。 tag:www.elmtreepub.com,2008:/hie//2.175 2008-06-01T11:14:31Z 2008-06-03T14:02:07Z

冷え性予防には是非ビタミンＥを摂取したいもの。ビタミンＥは魚介類の中に多く含まれているものがあります。

血管を拡張させる効果があるビタミンEは、冷え性の人であれば是非摂取していきたい栄養素だと言えます。このビタミンEが多く含まれている食材は、魚介類に多く見られます。 たとえば、うなぎ。スーパーなどで既にかば焼きにされているのを買って食べる機会が多いかと思いますが、このうなぎのかば焼き一串、大体100ｇにビタミンＥはなんと4.9㎎も含まれています。 成人女性の一日のビタミンＥ摂取目標値は大体7㎎ですから、うなぎのかば焼き100gを食べるだけ、一回の食事だけで一日の目標値の半分以上、ビタミンEが摂取できるというわけです。 タラコもまた、ビタミンE含有率の非常に高い食物だと言えます。タラコ一腹、約40gの中にビタミンEは4.2㎎も含まれています。タラコもまたうなぎのかば焼きと同じく、それだけで一日の目標値の半分以上のビタミンEを摂取することが出来ます。 こういった加工された魚介類ではなく、魚でビタミンEが多く含まれている食材もあります。それは、アユ。川魚のアユですが、養殖されたものでも1尾90g中に含まれるビタミンEはなんと4.5㎎。 アユ一匹と副菜にビタミンE含有率が高い野菜などをそろえたメニューにすると、一度の食事で一日のビタミンE摂取目標値を達成することも難しくはなさそうですね。 ※こちらの情報は2008年５月現在の情報となっております。 tag:www.elmtreepub.com,2008:/hie//2.174 2008-06-01T11:11:35Z 2008-06-03T14:02:07Z

冷え性対策にはビタミンＥが有効です。ビタミンＥは血行を促進させる効果とともに、自律神経を正常にする働きも兼ね備えています。

冷え性になる大きな原因は血行不良にあります。その血行不良に効くとされる栄養素が、ビタミンE。ビタミンEは成人女性で一日に7㎎摂取することが目標で、通常の食生活、たとえば食事制限のダイエットや好き嫌いをしなければ欠乏状態にはならない栄養素だとされています。 このビタミンEには血管を拡張させる働きがあります。血管を拡張させると言うことはつまり、それだけ血液が流れやすくなるということ。冷え性の大きな原因の一つである血行不良の改善が見込まれます。 血行不良を改善するだけでも十分に意味のあるこのビタミンEですが、その他にも体にうれしい役割を果たしてくれます。その中でも冷え性の人にとってうれしい効果なのが、自律神経のコントロールです。 自律神経の乱れもまた、冷え性になる原因の一つ。自律神経を正常にコントロールすることによって体温調節、血管の調節が正常に働くと考えられます。そんなうれしい役割をビタミンEが果たしてくれるのです。 またビタミンEは脂質の酸化を防ぐ効果もあります。脂質の酸化は老化現象を促進させてしまうといわれています。この脂質の酸化を防ぐ効力がビタミンEにはあるのです。また、もっと怖いところではガンの原因となる活性酸素の活性をおさえる役割も果たしてくれます。 こういった様々な効果をもたらしてくれるビタミンE。冷え性だけでなく、体全体のためを考えて是非摂取しておきたい栄養素だと言えます。 ※こちらの情報は2008年５月現在の情報となっております。 tag:www.elmtreepub.com,2008:/hie//2.173 2008-06-01T11:02:00Z 2008-06-03T14:02:07Z

冷え性になる原因は血行不良。その血行不良を改善する栄養素が、ビタミンＥだと言われています。

冷え性になる原因は、血行不良にあると言われています。血管が収縮しすぎることによって血液の流れが悪くなり、熱が末梢の血管まで届かなくなってしまいます。そのような原因から見ると、血管を拡張させるような物があれば血行不良の改善、さらには冷え性を改善する大きな材料になると言えます。 そういった、血管を拡張させる機能を持つ栄養素があります。それは、ビタミンEです。ビタミンEは血管を拡張させると言われています。血管を拡張させることにより、血管が収縮していて滞っていた血液の流れが改善し、血の流れが良くなります。 もちろん血の流れにそって、熱も全身に運ばれていきます。つまりビタミンEは食事に積極的に取り入れることによって、冷え性を改善させるための食事面での大きな武器になると言えます。西洋医学においても、ビタミンＥが末梢血管、つまり手先や指先などの細い血管の血液量をアップさせる効果があることが示されています。 ビタミンEは血行不良を改善させる栄養素でもありますが、同時に体に悪影響を及ぼす活性酸素を減らす能力も秘めています。栄養素とは一つの効力だけを発揮するのではなく、複合的に働いてくれます。ですので、冷え性の対策としてビタミンEを積極的に取り入れていたつもりでも、結果として体のほかの部分も健康になるということもありそうです。それはもちろん、体にとっては「うれしい誤算」というわけですね。 ※こちらの情報は2008年５月現在の情報となっております。 tag:www.elmtreepub.com,2008:/hie//2.172 2008-06-01T10:56:46Z 2008-06-03T14:02:07Z

貧血に効く鉄分は冷え性にも効きます。効率よく鉄分を吸収するためにはいくつかポイントがあります。

冷え性と貧血には密接な関係があります。事実、貧血を発症している人は冷え性も発症していることが多いと言われます。つまり冷え性を予防するためには貧血を予防して血行をよくすることも重要になります。 その中で鉄分が多く含まれる食事をすることは貧血に効果があり、良いと考えられます。ただ鉄分が多い食品を摂取するだけでなく、より効率よく鉄分を体内に吸収できる方法についても見てみましょう。 鉄分、と一口に言っていますが、この鉄分、実は2種類に分かれます。それがヘム鉄と非ヘム鉄。両方鉄分ではあるのですが、この二種類では実際に体に吸収される率が大きく異なります。同じ鉄分を摂取していても、ヘム鉄と非ヘム鉄では腸管での摂取率が約5倍も異なるのです。 一般的にヘム鉄の方が、体内への吸収率が高い、とされています。吸収率が5倍も異なるのなら、吸収率の高いヘム鉄の方を食べたほうが良い、と考えるのは当然ですよね。ではこのヘム鉄、どのような食材に含まれるのでしょうか？ ヘム鉄を含んでいる食材か非ヘム鉄を含んでいる食材かを見分ける大きなポイントは、動物性の食材か植物性の食材かということです。動物性の食材、たとえば肉や魚はヘム鉄を含み、ほうれん草などの植物性の食材に含まれているのは非ヘム鉄と言われます。 非ヘム鉄はヘム鉄に比べて吸収率は悪いですが、ビタミンCと一緒にとると吸収率が高まります。なお、非ヘム鉄だけでなく、ヘム鉄もビタミンCと同時に摂取することでより吸収率は高まります。 こういったポイントをおさえて、効率よく鉄分を吸収する食事をとるようにしましょう。 ※こちらの情報は2008年５月現在の情報となっております。